Meny

Menyn uppdateras beroende på årstid och tillgång på varor.

Snacks & mindre

Salt & Vinägerrostade nötter 65 kr

Gröna Oliver, citron & lagrad ost 85 kr

Husets terrin, Dijon & cornichon 115

Marinerad Vitost & kryddiga kikärtor 75 kr

Crudité/dip 65 kr

Förrätter

Tonfisk ”Crudo”
Basilika, rabarber-”Ponzu” & öländsk tomat 225 + Oscietra Caviar 325

Handskuren Oxtartar & Grillad oxmärg
Salta rädisor, kaprisbär, ramslök & grön chilliemulsion 185

Vit Sparris AA
Knyte på ”gammelknas”, grönpepparskum & vattenkrasse 195

Varmrätter

Kryddgrillad Marulk
Dragon, glacerad sommarkål & portvinssvampar 395

Tjärad Majskyckling
Pimentos, Rostade kikärtor, mynta, rökt chili & citron 285​

Grillad Gödkalvsrygg & Hummer
Grön sparris från Vinslöv, Hummerhollandaise, gurka & grillad lök 455

Griljerad Blomkål
Sesam, brynt smör, ärtor, sumak & ramslök 225

”EXTRAVAGANZA”

Hängmörad Tomahawk
Grillad oxmärg, rödvinssky, Hollandaise, sparris & Öländska tomater
950, 1kg, bra att dela

Ost/Dessert

Morbier
Krusbär, öländsk timjanshonung & salt ”munk” 155

Bistrons ”Pavlova”​
Årets jordgubbar, pistagemaräng, kardemumma & citronkaramell 135

För dom små

Mormors Köttbullar, gräddsås, färskpotatis & rårörda lingon 125

Bistrons Plättar, sylt & grädde 75

Vi reserverar oss för skrivfel och ändringar i menyn.

I en unik havsnära restaurangmiljö vill vi på Mormors Bistro med mathantverk och noga utvalda råvaror ge dig en upplevelse för alla sinnen. Vi tillagar allt med ekologiska/närodlade råvaror, så långt det är möjligt. Under 2024 kommer vi att lyfta Bistron till en högre nivå tack vara Anders och Mikaela Vendel med team.

Varmt välkommen!!